低温注意報で寒くて。 明日から二桁の温度になるお天気予報ですが
「春」が待ちどうしいこの頃。部屋の中は「ロウバイ」の香りに少しだけ
包まれて幸せ（＾ｕ＾）・・・♪
さて、２月の自宅販売お知らせをさせていただきます
・２月２２日（水曜） 午前１０時オープン
２月は、勝手ながら都合で第四水曜日にオープンさせて頂きます。
メニュー等は 決まっておりませんが チョコレートの季節♪♪
お口の中でとろける美味しい生チョコレートなどはどうでしょう？
「じばさんず」で購入の仲間のマリさんからは、ご主人様のバレンタインに
さっそく注文を頂戴しております。この季節はやはりチョコレート❤・・
上質なチョコレートを使ったお菓子を、召し上がっていただきたいです（＾ｕ＾）
昨日のお客様・ブラジルの方にもチョコレートケーキは好評でした♪
何百ヘクタールもの敷地はとても想像出来ないな。
２２日に、元気な笑顔と晴天？？を心より願っております・・・
先日の地元のレストランで、楽しみにしていた食後のデザートは、とても残念。
酸味が、好きな相田ママのフォークが進まない理由は、生クリームロールケーキの
上のバニラアイス・添えられたバナナのムースと同じ系統の味ばかりの組み合わせ
お菓子の持っている世界の奥深さを少し考えさせられました。
今日は、赤レンガ倉庫のお隣に宿泊しているブラジルのお客様をお迎えし
簡単な講習会を実施しました。お楽しみの試食プレートは？？
味にインパクト・のど越しや触感も考慮。外国の方なので ウエルカムティに
お抹茶＆どら焼きを（＾ｕ＾）・・ 塩味系のスウィーツに チョコレートケーキと
酸味の赤いソース。スパイシーなバターケーキとココナッツやパッション味と多彩
教室で 試食に添えているデザートプレートを再現しただけですが・・
ゲストのブラジルの方が ”フィフィ？？”の単語を お知らせ下さいました
・素敵 ・エレガントの意味があるそうで照れます。準備に追われた数日でしたが
「フィフィ」を頂けてよかったわ（*^_^*）・・
今回も、わがまま三昧のヴァニラを支えて下さる周囲の皆さんに大変感謝。
お手伝い頂いたドッグママ＆ビスコッティさんに厚く御礼申し上げます！
マリさんの「ロウバイ」や皆さんの働きぶりもフィフィ。ゲストの笑顔が嬉しかったけど
疲れから、預かりのホエホエワンのお迎えを忘れていたワン。
暇なしでよく働いた１月も今日で終了ですが 明日の講習会の準備等に
追われています。遠方からのゲストをもてなすべく 今朝は、仲間のマリさんから
お願いしていた「ロウバイ」の枝を頂戴しました。”今朝、切ってきたの♪”とマリさん。
近くからは、よい香りがして春の予感？？を感じます。今回は、和テイストに
したくてドッグママから拝借している お屠蘇セットをオブジェに飾り部屋の空気を
盛り上げますが、下に敷いているキッチンクロスも教室仲間からの頂きもの。
御用達は、ヨソサマからの品でいつもの通りに 事が運びます？？
着席して頂く「椅子」の数を数えたら１４客。スリッパの数は、２０足もありましたが
これも自宅販売＆教室の負の遺産と言ってよいでしょう・・・
来訪のお客様は、９人ですが お逢いするのが今から楽しみです♪
頼りにしているお手伝いのビスコッティさんからもメール。明日は、ヴァニラの為に
お休みを取って下さりドッグママと二人の応援で、心強いわ❤寒さと高齢から
風邪気味なので 早く寝ないといけませんね。
インフルエンザや風邪で体調を崩している方が多いです。皆さまも暖かくして
お休み下さいませ・・甘酒には生姜を入れてゴクゴクしています・・（*^_^*）
自宅販売の時、お味見カフェとお会計。教室の試食ではデザートプレートを
作成するのに時間がかかってしまい毎回反省しています（＾ｕ＾）・・←しゃべり過ぎて。
今日「じばさんず」の野菜を扱う地元レストランに仲間と出かけて来ました
前菜からはじまる簡単なコース料理でとても美味しかったです♪
ＢＵＴ，一皿の間の待ち時間が長く最後のデザートまで２時間３０分程の時間！
ほろ苦く入れられたエスプレッソが冷めた頃にデザートプレートが登場
午後から、製造するつもりだったので 気持ちが焦りロールケーキを吟味？
お味もどこ吹く風で 美味しいランチもちょっぴり減点モードでした。
「人のふり見て我がふり直そう」頭の中をよぎったランチタイムだったわ。
「じばさんず」の朝の搬入を終えた後のお楽しみは マグに入ったコーヒーと
少しの焼き菓子を用意したティータイムです。切れ端のクッキーやマイお味見を
小さなクッキージャーに入れて保存。用意が出来たらパソコンのスイッチを入れ
毎日拙なるブログを書いています・・（＾ｕ＾）♪
あると嬉しいのは、ザクザクとした触感のショートブレッドですが 一枚でも
充分すぎる分量とクッキーとは違う工法での味わいがお気に入り。健康の事が
かまわなければ毎日の朝食でも嬉しいわ。赤いパッケージでお馴染の細長い
クッキーですが ヴァニラ仕様は、丸型をカットしてあるので ケーキカットのカタチ。
今月の自宅販売では 市民権を得られず残念でしたが、お菓子屋さんには
売ってない手間のかかるお菓子です。今月は ブラウンシュガーを使用したけど
来月は、ゴマ＆きび砂糖でリベンジを計ります！
＊ヴァニラからのお知らせ＊
２月の販売は、 ２月２２日第４水曜日
３月の販売は、 ３月２１日第３水曜日都合により予定しております
来週の水曜日に 少し変わった参加の方達とお菓子の講習会をいたします・・
遠くから来訪のお客様に お逢いするので今からドキドキ 良き所を見せるべく
日常の憂さはらし＆美貌の現状維持に 美容院へゴー。美容師さんからブログに
掲載した「ピザ」の事を聞かれて気分をよくしています。毎日、拙なるブログへようこそ！
誰もが最初から思い通りにゆくはずもなく ”学ぶ”を勉強したのちは「真似る」を
繰り返してオリジナルにしています。ピザも以前は、強力粉など国産品は興味が
なかったのに 「じばさんず」での経験から地粉を試したのがよかったのかも？
最近、拝見したＨＰで素敵な箇所を見つけました。さっそく”学ぶ”から真似るの
開始です。ああ、おば様のお勉強は最後まで続く❤
今朝の地震ですが当市は、大きく揺れ怖かったです。朝の搬入時だったので 皆で外へ・・
「じばさんず」の耐震性は大丈夫？と職員に聞いたら みんなの信用で支えてる♪と返事
了解しました（*^_^*）
昨日、ドッグママとのランチでは、さんま定食を頂きながら←焼き立てが最高（＾ｕ＾）
「生きてきた経験の中でしか生きられない・・」と難しい話をおしゃべりしました♪
４０年以上も前の事。ヴァニラの実家の前の家は、今はない「下宿屋」を
祖母の友人が営んでいました。元教師だったそのおばちゃんは、六大学出身の
学生が自慢でしたが？大学もランキングが低いと「気立てが優しい♪」とほめ上手。
四季折々・・学生さんのご実家から届く品のおすそわけを頂戴していました（*^_^*）
八丈島から届くパッションフルーツもその一つで、珍しかったフルーツを当時は
不思議に思っていましたが、時々使いたくなるパッションフルーツのピュレの
酸味は、経験によるものと思っています。お菓子教室では、試食のお味見に
添えたパッションキャラメル。誰もが好きなあの味を メニューに加えてもいいかな。
ご近所のＭちゃんから焼き菓子の注文は、彼のバースデープチギフトでした。
「シックにお願いね」とのオーダーに張り切ってラッピングをしたら好評と
代金の他、素敵な「箱」を頂戴してしまいました。 ありがとうございます！！
洒落たプリントの箱は、ハートのカタチ。実は、箱好きなのをなぜ？？（＾ｕ＾）・・
わかったのでしょう。随分前に雑誌のコラムで、女優の夏木マリさんの
彼になって欲しい条件を読んでいたら「こだわりの文房具を選ぶ人❤」と
書かれていましたが、日常の価値のないものに「こだわる」ってどうかしら？
今朝の「じばさんず」では、台湾に出張した店長さんから「お茶」のおみやげ。
高価な缶のふたをあけると お湯をそそぐと花びらが開く ”茉莉花茶”でした♪
大切に取っておいて自宅販売の常連さんや４月からの教室の時 花びらが
開く様を見ながら一緒に試飲したいと思うけど おば様なのに子供ぽっいと
笑われるかもしれません。日々の頂き物に深く合掌。
連日の仕事で疲労困憊ですが 武蔵小金井までお菓子を習いに行って来ました。
お題は「ノッチョウーラのチョコレートケーキ❤」ノッチョーラとはイタリア語で
へーゼルナッツの意味だそうで マジックのような美味しさに心を打たれました（＾ｕ＾）
チョコレートは 食べるのが得意ではないので 作るのもあまり・・ですが♪
昨日のお菓子教室では 参加の皆さんがこれから迎えるバレンタインに向け
焼きたいお菓子のメニューになってくれそうな気配を感じました。先生の所で
サイドメニューのカリカリした焼き菓子も販売していたので 注文をさせて頂き
自身のバレンタインに備えました。今年も ちょっぴり美味しいチョコレートを
プチプレンゼント。お世話になっているあの方へお届けしたいものです♪
これにて 一件落着！来週お迎えするちょっと変わった講習会の準備をせねば。
バレンタイン・・ホワイトデー・・これからが、お菓子屋さんの腕の見せどころ。
２つ目のお菓子教室が終了しました。今回は午前＆午後の２回を実施しましたが
「じばさんず」のパートさんのお母様が 都合で参加されなかったのが残念でした。
７０歳の年齢のお母様は 「パン教室」や中華のお料理教室に通っている方で
「習う」と言う共通の話からお逢いしてみたい方のおひとりです。
歳を重ねても前向きで「オリジナル」を持っている事に敬服（＾ｕ＾）♪
「素敵に歳を取ることは、難しい」と思っていますが、先月もパソコンが
壊れた時にかけつけて下さったＴ先生やワンの保護活動＆傾聴のボランティアを
しているドッグママなどヴァニラの周りには見渡すと年上のお手本の方が多くて
あの方は「おいくつだったかな？」と思わせる軽いフットワークぶりにも感嘆。
自身の教室が終わり安堵したのもつかの間、明日は、武蔵小金井までゴー。
貧乏人は、まったく暇のない生活ですが、最大級の雨女から「雪女」と呼ばれなくて
良かった♪ お天気を気にするヴァニラのお菓子教室でした。
２０１１年度分の教室が終了。次回は、４月からスタートします♪参加の皆さま・お手伝いの
ビスコッティーさんに多謝！次回も笑顔でお逢いしましょう。シェルティママさんやミポさん（*^_^*）
おみやげを頂戴してしまいありがとうございました。重ねてお礼申し上げます。ご馳走様。
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